Документ без названия
Документ без названия

КОНТАКТИ

Телефон / факс:

(0352) 24-17-00
(0352) 24-17-39

Електронна пошта:

tkhtt@i.ua

Вебсайт:

www.tkhtt.meximas.com

Адреса:

Україна,
Тернопільська область,
м. Тернопіль,
пр. С.Бандери, 73

Розміщення закладу

160x90 rounded generated by VisualLightBox.com
Документ без названия
Документ без названия
Документ без названия
Документ без названия

РЕСУРСИ


Міністерство освіти і науки України
Спілка вищих навчальних закладів І-ІІ рівня
Новини України та світу - УКРІНФОРМ
Офіційний портал Верховної Ради України
Громадянське суспільство і влада
Документ без названия

СТАТИСТИКА


Документ без названия

АРХІВНА ВЕРСІЯ

Архівна версія сайту
-->
 І Регіональна студентська науково-практична конференція

Новини >>І Регіональна студентська науково-практична конференція

І Регіональна студентська науково-практична конференція


16 травня 2018 р. в ДВНЗ «Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі» відбуласяІ Регіональна студентська науково-практична конференція «Тенденції та перспективи розвитку готельно – ресторанного бізнесу в Галичині».

ТЕМАТИЧНІ НАПРЯМИ РОБОТИ КОНФЕРЕНЦІЇ:

  1. Тенденції розвитку готельного бізнесу.

  2. Сучасні тенденції та перспективи розвитку ресторанного бізнесу та основи кулінарного етикету галичан.

  3. Кулінарна спадщина Галичини.


ДОПОВІДІ НА ПЛЕНАРНОМУ ЗАСІДАННІ

1. Когут Т.М., кандидат педагогічних наук, заступник директора навчально-методичної роботи.

Науково-пошукова робота викладачів і студентів – один із приоритетних напрямків освітньої діяльності коледжу.

2. Волощук Наталя Іванівна, голова громадської організації туристичної асоціації Тернопілля.

Розвиток зеленого туризму. Еко-відпочинок.

3. Нагорняк Галина Степанівна, к.т.н., доц., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя.

Андрушків Богдан Миколайович, д.е.н., проф., завідувач кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя.

Сучасний стан національного ринку ресторанного бізнесу.

4. Островська Г.Й., к.е.н., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва, Тернопільський національний політехнічний університет імені Івана Пулюя.

Інтелектуалізація персоналу як джерело інноватизації підприємств готельного господарства.

5. Фарина Тетяна Михайлівна., член громадської організації туристичної асоціації Тернопілля Перспективи розвитку гастро- туризму на теренах Галичини.


СЕКЦІЯ 1

ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТИКУ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ

Керівник секції: Ваврикович Галина Ярославівна

Секретар: Кусяк Уляна Іванівна

1. Прокопишин Вікторія, студентка 3-ГРС-ГО-5/11 ДВНЗ «Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі». Дослідження особливостей функціонування етно – будинків в Україні.

  1. Паласюк Анастасія, студентка групи 3-ГРС-ГО-5/11 ДВНЗ «Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі». Аналіз концепцій будівництва еко-готелів Галичини.

  2. Семанюк Тетяна, студентка 4 курсу групи МАБУ – 41 Тернопільського національного економічного університету. Тенденції сучасного розвитку ресторанного бізнесу в Україні.

  3. Островська Г.Й., к.е.н., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва, Тернопільський національний політехнічний університет імені Івана Пулюя. Інтелектуалізація персоналу як джерело інноватизації підприємств готельного господарства


СЕКЦІЯ 2

СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА ОСНОВИ КУЛІНАРНОГО

Керівник секції: Ткач Наталя Василівна

Секретар: Стець Ольга Олегівна

1. Андрушків Богдан Миколайович, д.е.н., проф., завідувач кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя.

Нагорняк Галина Степанівна, к.т.н., доц., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя. Сучасний стан національного ринку ресторанного бізнесу.

2. Фанга Ірина, студентка групи 4-ВХК – 4/9 ДВНЗ «Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі. Дослідження автоматизованих процесів на хлібопекарському виробництві.

3. Мельник Лілія Миколаївна, к.е.н., доц., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя.

Малюта Людмила Ярославівна, к.е.н., доц., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя.

Стойко Ігор Іванович, к.т.н., доц., доцент кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя.

Шерстюк Роман Петрович, к.е.н., ст. викладач кафедри менеджменту інноваційної діяльності та підприємництва Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя. Чинники гальмування та розвитку сфери ресторанного бізнесу в умовах соціально-економічної кризи в Україні.

4. Гальміз Катерина, студентка групи ТХ-115 Хмельницького торговельно-економічного коледжу КНТЕУ. Роль кольору в оформленні страв.

5. Катерина Шклярук, студентка групи 3-ХТ-ВХК-8/9.

ДВНЗ «Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі». Використання нетрадиційної сировини у хлібопекарстві.

6. Шепета Анастасія, студентка Тернопільського національного економічного університету. Персонал – як ключовий фактор успіху у ресторанному бізнесі.


7. Гурський Павло, студент групи ТХ-116, Хмельницького торговельно-економічного коледжу КНТЕ. Таблиця розширення замовлень - інструмент додаткових продажів.

8. Зварич Антоніна, студенка групи 2-ХТ-ВХП-122/9 ДВНЗ “Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі”, Способи інтенсифікації процесу теплової обробки харчових продуктів.

9. Форня Денис, студент групи ТХ-117 Хмельницького торговельно-економічного коледжу КНТЕУ. Використання технології Sous Vide, як ефективний засіб формування меню закладу ресторанного господарства.





















Документ без названия
Документ без названия